人生の甘美

あるチーズショップのサイトを見ていて、すごい発見をしてしまった。

山のチーズには、α-リノレン酸がたっぷり含まれているらしい！

この酸は、体内で善玉コレステロールを増やし、
血液の流れを良くし、
がん細胞の増殖を抑え、
抑うつ症を改善したりし、
アレルギー症状も解消してくれるらしい！！
心臓病の予防にも役立ち、
高血圧を予防する効果もあるとか！

ああ何て素晴らしい（>_<）
昔からうつ体質で、冷え性で血流の悪い私、そして春になれば花粉アレルギーに、寒暖差などで全身アレルギー症状苦しむ私に、こんな身近に特効薬があったなんて♪♪

我が家の山のチーズの消費はなかなかのものだと思う（ただ単に私が一人で貪っているのだが（＾＾；でもダンナも大の山のチーズ好き♪）
毎日、3種類はたっぷり食べているので、去年に比べて格段に私の体質がよくなっている気がするのは、本当にチーズのお陰なのかもしれない。

最近は特に、M.O.F.（フランス最高職人賞）を受賞したチーズ熟成士、ロドルフ・ル・ムニエ氏熟成チーズにメロメロなのだ。
これまでに彼の手にかかったシェーヴルやモンドールを食べてみたが、最近、嬉しいことにコンテの30ヶ月も入手できた！！
この素晴らしさといったら・・・！

本間るみ子社長は、彼のチーズを、「人生の甘美」と表現していらっしゃる。
そうだ、言葉で例えるならまさに甘美の極み！
たった一口のチーズが、人を感動させることの出来る食べ物であることを、私は改めて彼から教わった。
慈愛に満ちた山の恵、神業とも言える絶妙な熟成度合い、口の中に豊かに広がる、ナッツやキノコやパッションフルーツや蒸し栗のような色彩豊なフレーヴァー、旨み、甘味、全てに感動し、思わず涙がこぼれそうになってしまうほどだった。

うちのお店では、彼の熟成チーズは生憎シェーヴルしか扱っていないのだが、是非とも多くの方にこの感動をお伝えしたいと願っている。

美味しいチーズを広めるために、私に一体何が出来るだろう。
最近、しみじみと考え続けている。