ア・プ・プレ

とってもとっても素敵なレストラン、また開拓してしまいました♪

見過ごして通り過ぎてしまいそうな、五条の住宅地のど真ん中に位置するフレンチ、｢ア・プ・プレ｣さん。
とても若いご夫妻で経営なさっています。
彼らとは仕事を通じて知り合い、お互いにフランス滞在経験があるので、話が合ってすぐに意気投合！
必ずお店に伺います！とは言ったものの、私たちの休みと定休日が重なるため、なかなか実現せずに半年もの月日が経ってしまいました。

築100年の、廃屋ともなっていた町屋をご夫妻自身で手入れなさって、床やテーブルまで手作りしたとか。
店構えがなんとも風流で京都らしさ満開ですが、一歩扉を引くと・・びっくりしました（＠＠）
この驚きは、扉を引いた方の楽しみに取っておきたいので、あえて書きません（笑）

ご夫妻の家に招かれているかのような、本当にほっこりと癒される空間でした。
奥様の方が料理担当。小柄で愛らしい方で、恐らく私よりも年下なのに、とてもしっかりなさっていて、素晴らしい経験と経歴をお持ちの方。
フランス・ブルゴーニュのレストランで、5年修行を積み、日本でも有名ホテルで働いていらっしゃったとか。
ブルゴーニュ料理と仰っているだけに、本場のコテコテの味付けのものを想像していたのですが、日本向けにアレンジなさっているのでしょう。
お料理に確かな技術を感じますが、あえて一歩引く様な、どれも優しく、決して食べ疲れない身体に染み入るような味わい。
盛り付けも、女性ならではの細やかさが感じ取れました。

ご主人の方は、フランスで美術を専攻なさっていたそうです。
だから、お店の改築もお手の物だったのでしょうね。
お店のデザインやショップカードなども、彼の手がかかったもの。
粋で温かみがあって私は大好きでした。

お料理やお店の雰囲気も素晴らしかったのですが、私は何と言っても、ご夫妻でお互いの長所を活かし、お互いを支えあいながら一から何かを作り上げるという、その情熱とスタイルに強く心を打たれました。
どちらかが欠けていても、この素敵なレストランは生まれなかったでしょう。
お二人の愛情と心遣いの賜物。
二人だからこそ出来ること。私達もダラダラ生きずに、そんなエネルギーを見習いたいと強く刺激されました（＾＾：

この日はデジカメを会社に置き忘れてしまい、何一つ写真が取れませんでした（泣）
また必ずリピートします！